Castro, Xavier   (1954-) <br/><br/>
Gastronomía monacal en Galicia   
/ [dirección e coordinación, Miguel Vila Pernas ; textos, Xavier Castro, Jorge García, Miguel Vila Pernas ; fotografía, Soledad Felloza]. 
 - [Edición en galego] 
 - [Santiago de Compostela]    : Xunta de Galicia, Turismo de Galicia   , D.L. 2014. 
 - 193 p.    : il., fot. cor    ; 20 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. [193] 
<br/><br/> Percorrido pola historia da cociña  monacal galega, que se abre cun breve texto de presentación de Miguel Vila, para introducirnos a continuación Xavier Castro no mundo da  respostería dos conventos e mosteiros de Galicia. A publicación complétase cunha guía dos principais cenobios do país, así como cunha breve  recensión histórica de cada un deles, datos prácticos e as súas principais receitas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788445351697 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cociña galega---Receitas<br/>Cocina gallega---Recetas<br/>Conventos e mosteiros - --Galicia.<br/>Conventos y monasterios - --Galicia.<br/>Gastronomía --Galicia
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.55:726.71(460.11) 641.658(460.11)(083.12)