Castro, Xavier (1954-)
Gastronomía monacal en Galicia / [dirección e coordinación, Miguel Vila Pernas ; textos, Xavier Castro, Jorge García, Miguel Vila Pernas ; fotografía, Soledad Felloza]. - [Edición en galego] - [Santiago de Compostela] : Xunta de Galicia, Turismo de Galicia , D.L. 2014. - 193 p. : il., fot. cor ; 20 cm.
Bibliografía: p. [193]
Percorrido pola historia da cociña monacal galega, que se abre cun breve texto de presentación de Miguel Vila, para introducirnos a continuación Xavier Castro no mundo da respostería dos conventos e mosteiros de Galicia. A publicación complétase cunha guía dos principais cenobios do país, así como cunha breve recensión histórica de cada un deles, datos prácticos e as súas principais receitas.
9788445351697
Cociña galega---Receitas
Cocina gallega---Recetas
Conventos e mosteiros - --Galicia.
Conventos y monasterios - --Galicia.
Gastronomía --Galicia
641.55:726.71(460.11) 641.658(460.11)(083.12)
Gastronomía monacal en Galicia / [dirección e coordinación, Miguel Vila Pernas ; textos, Xavier Castro, Jorge García, Miguel Vila Pernas ; fotografía, Soledad Felloza]. - [Edición en galego] - [Santiago de Compostela] : Xunta de Galicia, Turismo de Galicia , D.L. 2014. - 193 p. : il., fot. cor ; 20 cm.
Bibliografía: p. [193]
Percorrido pola historia da cociña monacal galega, que se abre cun breve texto de presentación de Miguel Vila, para introducirnos a continuación Xavier Castro no mundo da respostería dos conventos e mosteiros de Galicia. A publicación complétase cunha guía dos principais cenobios do país, así como cunha breve recensión histórica de cada un deles, datos prácticos e as súas principais receitas.
9788445351697
Cociña galega---Receitas
Cocina gallega---Recetas
Conventos e mosteiros - --Galicia.
Conventos y monasterios - --Galicia.
Gastronomía --Galicia
641.55:726.71(460.11) 641.658(460.11)(083.12)
